Cette semaine je te partage les recettes des macarons vanille, pistache, framboise et passion! Rien que ça ! Je me suis aperçue après que j’avais pris en photo que ceux à la vanille. Bon après c’est la même chose, imagine-les en rouge, vert, orange et le tour est joué ! 😜 Coque macaron Ingrédients : […]
Cette semaine, je te partage les recettes des Oranais et du délicieux entremet 3 mousses aux 3 chocolats ! mium mium ! Oranais Pâte levée feuilletée Crème pâtissière Abricot Ingrédients pâte levée feuilletée : 250g de gruau 250g de farine T55 60g de sucre 10g de sel 20g de levure 15g de poudre de […]
Cette semaine je te partage les recettes des pains au lait, de la couronne et des délicieux succès pistache ! Tu le verras ma couronne a eu chaud dans le four et a beaucoup trop cuit ! Pain au lait et couronne Ingrédients : T55 500g Sel 10g Sucre 80g Levure bio 20g Lait 200g […]
Je n’ai pas pu bloguer les 2-3 dernières semaines et pour cause, je préparais les épreuves du CAP pâtissier. Les révisions se sont intensifiées et les entraînements accélérés. Ce n’est franchement pas évident de reprendre les études après autant de temps et de retenir cette masse d’information! Mais ça y est !! Les épreuves sont […]
Cette semaine c’est les entremets au chocolat ! Après l’opéra de la semaine dernière, voici le Royal et Croustillant chocolat ! En prime la recette du sucre coulé, qui permet de réaliser des chouettes décores facilement ! ROYAL CHOCOLAT Ingrédients : Biscuit chocolat Croustillant praliné / Feuillantine Mousse au chocolat Sirop Etape 1 : Biscuit […]
Tu l’auras compris cette semaine on a travaillé la pâte à choux sous toutes ces formes ! Je te propose donc, comme le titre l’indique les recettes des éclairs au chocolat et à la vanille, du Paris Brest, du choux à la chantilly, et du salambo! Je t’explique également comment pocher la pâte à choux, […]