Comment faire un milk-shake fraise en 5 minutes chrono !


Food

Mium mium tu le sais j’ai bénéficié d’une super offre dans mon supermarché et j’ai dévalisé l’étale des fraises !! 😋😋 Mais elle se périment relativement vite, alors même si j’adore ça je ne me voyais pas manger des fraises chantilly toute la semaine ! Puis bizarrement je me suis rendu compte que je n’avais […]

16 juillet 2018

Comment réaliser un coulis de fraise INRATTABLE !!


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Cette semaine en faisant mes courses je suis tombée sur une super promo de fraise dans mon supermarché. Me voilà donc avec 2kg de fraise à la maison ! 😅 Je me suis donc dit que j’allais faire un kilo de fraise en coulis que je congèlerais. Comme ça j’en aurais à disposition quand je […]

18 juin 2018

Recette CAP pâtissier, semaine 12 : Royal + Croustillant Chocolat + Sucre coulé (dont croustillant, nougatine, mousse au chocolat)


CAP pâtissier

Cette semaine c’est les entremets au chocolat ! Après l’opéra de la semaine dernière, voici le Royal et Croustillant chocolat ! En prime la recette du sucre coulé, qui permet de réaliser des chouettes décores facilement ! ROYAL CHOCOLAT Ingrédients : Biscuit chocolat Croustillant praliné / Feuillantine Mousse au chocolat Sirop Etape 1 : Biscuit […]

1 mars 2018

Feuilleté Provençal-Chèvre 😋


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Aujourd’hui je te propose une recette simple et rapide de petits feuilletés provençal-chèvre. Un vrai régal ! mium mium 😋 Une collègue m’avait ramené du « DEL K’AT » de Roumanie. C’est un mélange de sel et de légume déshydraté, ça parfume et rehausse légèrement les plats cuisinés ainsi que les pattes, le riz etc. Dans cette […]

11 janvier 2018

Recette CAP pâtissier, semaine 8 : tarte Bourdaloue + tarte chocolat (dont ganache chocolat) + opaline + pâte de fruit + macaron + tempérage du chocolat 😋 


CAP pâtissier

Les thèmes pour le CAP Pâtisserie sont tombés ! Ce sera : « Carnaval de Rio » ou « vacances à la plage » ou « les 20 ans de la cité de l’espace » le thème sera tiré au sort le jour de l’épreuve ! On doit donc créer 3 décors pour être prêt le jour de l’examen. Je pense […]

28 décembre 2017