J’ai réalisé cet entremet pour l’anniversaire de ma belle sœur, je savais qu’elle aimais les poires j’ai donc décidé de marier la poire avec du cacao, caramel, noisette et vanille. Ainsi je suis partie sur un biscuit cacao / noisette, une mousse à la vanille qui renferme un insert composé de morceaux de poires […]