Recette CAP pâtissier, semaine 8 : tarte Bourdaloue + tarte chocolat (dont ganache chocolat) + opaline + pâte de fruit + macaron + tempérage du chocolat 😋 


CAP pâtissier

Les thèmes pour le CAP Pâtisserie sont tombés ! Ce sera : « Carnaval de Rio » ou « vacances à la plage » ou « les 20 ans de la cité de l’espace » le thème sera tiré au sort le jour de l’épreuve ! On doit donc créer 3 décors pour être prêt le jour de l’examen. Je pense […]

28 décembre 2017

Recette CAP pâtissier, semaine 4 : Mille feuille (feuilletage inversé) + Moka (avec crème au beurre + génoise) + Cake au citron + Madeleine


CAP pâtissier

La première partie de stage est terminée! ouf ! Cela me permet de retrouver un rythme « normal » car en stage je commence à 3h du matin, donc debout à 2h et journée et rythme complètement décalé !  Aujourd’hui on reprend les pâtisseries pour 4 semaines ! Ce n’est pas encore les pains au chocolats ! […]

30 novembre 2017

Reconversion pro (CAP Pâtissier)


CAP pâtissier

Aujourd’hui je te propose un article particulier. J’ouvre sur mon blog une rubrique « CAP pâtissier » car je suis en pleine reconversion professionnelle. 😜  En effet j’ai décidé à 29 ans de tout plaquer et de reprendre les études pour passer un CAP Pâtissier 🤓, alors, je te propose de publier chaque jeudi un […]

12 octobre 2017

Crumble nectarines/pêches blanches 😋


Food

Mium mium un crumble c’est bon, c’est rapide et ça se fait avec deux fois rien !  Aujourd’hui je te propose donc un petit crumble prêt en 10 minutes à savourer en dessert, au goûter, ou sans raison, juste pour le plaisir 😋  Pour 2/3 personnes :  Ingrédients :  2 nectarines blanches 2 pêches blanches […]

24 août 2017

Gâteau dégradé de bleu 😋


Food

C’était l’anniversaire de ma mère et elle m’a demandée ce gâteau, la première fois que je l’ai fait, elle avait adoré la crème légère. Alors, hop au fourneau je suis de mission gâteaux d’anniversaire 😜  C’est un gâteau assez facile à faire, malgré son apparence, mais je ne te cache pas qu’il est quand même […]

21 août 2017

La cerise sur le smoothie !


Food, Non classé

Mium mium que c’est bon les cerises, pourquoi pas en faire un smoothie ?  Mélange tous les ingrédients et si ton blender le permet ajoute des glaçons. Assis toi confortablement et déguste-le bien frais 😉 Ingrédients :   une dizaine de cerises (n’oublie pas de les dénoyauter hein!) 1/2 banane  2 abricots 1 verre d’eau  Bonne […]

9 juillet 2017