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gourmandise

  • Recette : Beignets moelleux & mes conseils et astuces pour ne plus les rater !

    par LesidéesdeMimi 21 février 2021

    C’était mardi gras il y a peu de temps, j’ai donc fait quelques beignets pour l’occasion. Aujourd’hui je te partage ma recette pour faire des beignets ultra moelleux !  Si…

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  • Bavarois fruits rouges / Spéculos 😋

    par LesidéesdeMimi 9 novembre 2017

    Aujourd’hui je te propose une recette de bavarois aux fruits rouges, à en tomber par terre. 🤤🤤 Comme je suis en stage il ne s’agit pas d’une recette apprise en…

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  • Recette CAP pâtissier, semaine 3 : Pâte feuilletée + Chausson aux pommes + Tarte Framboisine (dont crème d’amande) + Tarte au citron (dont crème au citron et meringue italienne) + Saint Honoré

    par LesidéesdeMimi 2 novembre 2017

    Pâte feuilletée (4 à 6 tours simples)  Environ 1kg de pâte L’idéal est de réaliser la pâte sur 3 jours, (de la laisser prendre le froid le plus longtemps possible…

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  • Recette CAP pâtissier, semaine 2 : Éclairs chocolat + Éclairs vanille + Salambo + Choux chantilly + Paris-Brest – (dont pâte à choux, crème, caramel, sirop, fondent)

    par LesidéesdeMimi 26 octobre 2017

    Tu l’auras compris cette semaine on a travaillé la pâte à choux sous toutes ces formes ! Je te propose donc, comme le titre l’indique, les recettes des éclairs au…

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A propos

A propos

Moi c'est Mimi, j'ai 33 ans, un chéri, deux boules de poiles et un CAP pâtissier. Je te partage mes idées, mes recettes et bons plans ! Alors, assieds-toi confortablement avec ta boisson préférée et viens piocher les idées qui t’intéressent. Et surtout, n'hésite pas à venir papoter, on ne juge personne ici ;-D A bientôt, Mimi

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J’ai eu la chance de recevoir la box « Tablées d’été par La Table des copains Bénédicta » 🤩
J’ai été gâtée par @maison_delpeyrat 🤩
[RECETTE] Aujourd’hui je te partage la recette des pommes de terre rôties au parmesan 😋
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[RECETTE] Aujourd’hui je te partage la recette des sandwichs grillés au cheddar 🤤
[RECETTE] Aujourd’hui je te partage la recette de la harissa verte 😋
[RECETTE] Aujourd’hui je te montre comment préparer une mayonnaise inratable et prête en quelques secondes !
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