La première partie de stage est terminée! ouf ! Cela me permet de retrouver un rythme « normal » car en stage je commence à 3h du matin, donc debout à 2h…
dessert
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Aujourd’hui je te propose une recette de bavarois aux fruits rouges, à en tomber par terre. 🤤🤤 Comme je suis en stage il ne s’agit pas d’une recette apprise en…
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Recette CAP pâtissier, semaine 3 : Pâte feuilletée + Chausson aux pommes + Tarte Framboisine (dont crème d’amande) + Tarte au citron (dont crème au citron et meringue italienne) + Saint Honoré
par LesidéesdeMimiPâte feuilletée (4 à 6 tours simples) Environ 1kg de pâte L’idéal est de réaliser la pâte sur 3 jours, (de la laisser prendre le froid le plus longtemps possible…
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Recette CAP pâtissier, semaine 2 : Éclairs chocolat + Éclairs vanille + Salambo + Choux chantilly + Paris-Brest – (dont pâte à choux, crème, caramel, sirop, fondent)
par LesidéesdeMimiTu l’auras compris cette semaine on a travaillé la pâte à choux sous toutes ces formes ! Je te propose donc, comme le titre l’indique, les recettes des éclairs au…
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Recette CAP pâtissier, semaine 1 : Tarte aux pommes avec pâte sucré + Flan avec pâte brisé
par LesidéesdeMimiComme promis, je te partage les recettes apprises en semaine 1 et t’ajoute les astuces du chef 😉 Il s’agit comme le titre l’indique : D’une tarte aux pommes, comprenant…
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Aujourd’hui je te propose un article particulier. J’ouvre sur mon blog une rubrique « CAP pâtissier » car je suis en pleine reconversion professionnelle. 😜 En effet j’ai décidé à…
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Mium mium un crumble c’est bon, c’est rapide et ça se fait avec deux fois rien ! Aujourd’hui je te propose donc un petit crumble prêt en 10 minutes à…
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Mium mium un smoothie qui donne la pêche, moi je dis oui ! Et toi ? Ingrédients : 1 pêche 1/2 pomme 2 abricots 1 verre d’eau Mélange tous…
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Mium mium un smoothie choco-banane-amande que c’est bon, doux mais savoureux, le matin au petit-déjeuner c’est un vrai régal 😋 Ingrédients : Une banane bien mur 1 verre de lait…
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Mium mium c’est bon les pêches et nectarines blanche, en smoothie c’est carrément doux et rafraîchissant ! Ingrédients : 1/2 banane 1 pêche blanche 1 nectarine blanche 1 verre d’eau …