patissier

Aujourd’hui je te partage ma recette de l’entremet coco mangue passion. Un véritable nuage de douceur et de saveur, c’est un de mes entremets préférés !  Je te partage aussi…

J’ai réalisé cet entremet pour l’anniversaire de chéri. Il n’a pas l’habitude de manger du praliné, même s’il aime ça. Personnellement j’adore le praliné, mais je me suis aperçue que…

Chéri adore les fraisiers, il m’en a donc réclamé un pour son anniversaire, mais pour varier du traditionnel fraisier que je lui fais tous les ans, j’ai décidé de tester…

Aujourd’hui, je t’annonce que j’ai réussi ! J’ai eu mon CAP pâtissier !! Il était largement temps que je t’en parle étant donné que j’ai eu les résultats il y…

Cette semaine c’est les entremets au chocolat ! Après l’opéra de la semaine dernière, voici le Royal et Croustillant chocolat ! En prime la recette du sucre coulé, qui permet…

Cette semaine c’est les recettes de l’Opéra, des pains aux raisins et des drops. Mium mium de quoi se régaler !    OPÉRA Ingrédients :  Biscuit Joconde au café  Crème…

Cette semaine on entame les entremets ! miam miam ! On a débuté cette deuxième partie de formation par une charlotte à la framboise et un poirier. On a aussi…

La première partie de stage est terminée! ouf ! Cela me permet de retrouver un rythme « normal » car en stage je commence à 3h du matin, donc debout à 2h…

Tu l’auras compris cette semaine on a travaillé la pâte à choux sous toutes ces formes ! Je te propose donc, comme le titre l’indique, les recettes des éclairs au…

Aujourd’hui je te propose un article particulier. J’ouvre sur mon blog une rubrique « CAP pâtissier » car je suis en pleine reconversion professionnelle. 😜  En effet j’ai décidé à…