L’Épiphanie était hier, j’ai raté le coche et n’ai pas publiée la recette à temps ! Mais, on sait tous, que la galette des rois sera présente tout le mois…
vienoiserie
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Recette CAP pâtissier, semaine 14 : 3 mousses aux 3 chocolats + oranais abricot (dont crème anglaise + mousse au chocolat)
par LesidéesdeMimiCette semaine, je te partage les recettes des Oranais et du délicieux entremet 3 mousses aux 3 chocolats ! mium mium ! Oranais Pâte levée feuilletée Crème pâtissière Abricot …
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Recette CAP pâtissier, semaine 13 : Pain au lait + couronne + succès pistache (dont biscuit Daquoise)
par LesidéesdeMimiCette semaine je te partage les recettes des pains au lait, de la couronne et des délicieux succès pistache ! Pain au lait et couronne Ingrédients : T55 500g Sel…
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Recette CAP pâtissier, semaine 11 : Opéra + Pains aux raisins + Drops (dont biscuit Joconde et mousse au chocolat)
par LesidéesdeMimiCette semaine c’est les recettes de l’Opéra, des pains aux raisins et des drops. Mium mium de quoi se régaler ! OPÉRA Ingrédients : Biscuit Joconde au café Crème…
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Aujourd’hui je te propose un article particulier. J’ouvre sur mon blog une rubrique « CAP pâtissier » car je suis en pleine reconversion professionnelle. 😜 En effet j’ai décidé à…