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  • Recette CAP pâtissier, semaine 7 : Bûches de Noël traditionnelle et à insert 😋 (dont crème mousseline, anglaise, biscuit pistache, biscuit choco sans farine, mousse chocolat blanc, crémeux exotique, compoté mangue/passion)

    par LesidéesdeMimi 21 décembre 2017

    Changement de programme ! Normalement je devais te publier la recette de la tarte bourdalou, tarte chocolat et les techniques de tempérage du chocolat, mais j’ai trouvé plus judicieux de…

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  • Emballage cadeau original en papier kraft

    par LesidéesdeMimi 18 décembre 2017

    Aujourd’hui je te propose des idées de papier cadeau original en papier kraft. De quoi varier des papier cadeaux traditionnels !   L’élan avec un nez pompon Fournitures : Papier…

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  • Recette CAP pâtissier, semaine 6 : Brioches (au sucre, à tête, picots, tresse, nanterre) et Rocher coco 

    par LesidéesdeMimi 14 décembre 2017

    Cette semaine c’est rocher coco avec une recette rapide et simplissime ! Et les Brioches ! comprenant la recette de la pâte et les techniques de façonnage pour faire des…

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  • 🎄Guirlande pompons et pompons à suspendre🎄

    par LesidéesdeMimi 11 décembre 2017

    Aujourd’hui je te propose une déco de sapin un peu bohème, toute en laine et en douceur. Tu peux aisément détourner les guirlandes et les pompons pour une décoration d’intérieur…

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  • Recette CAP pâtissier, semaine 5 : Croissant + Pain au chocolat (dont pâte levée feuilletée) + Cigarette + Tarte abricot + Religieuse au café

    par LesidéesdeMimi 7 décembre 2017

    Pâte levée feuilletée Pour 8 pains aux chocolats et 8 croissants. ingrédients : 250gr de farine de gruau 250g de farine T45 60g de sucre 10g de sel 20g de…

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  • Recette CAP pâtissier, semaine 4 : Mille feuille (feuilletage inversé) + Moka (avec crème au beurre + génoise) + Cake au citron + Madeleine

    par LesidéesdeMimi 30 novembre 2017

    La première partie de stage est terminée! ouf ! Cela me permet de retrouver un rythme “normal” car en stage je commence à 3h du matin, donc debout à 2h…

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  • Calendrier de l’avent fait maison !

    par LesidéesdeMimi 27 novembre 2017

    Noël approche à grands pas et qui dit Noël dit calendrier de l’avent et ce petit plaisir n’est pas réservé qu’aux enfants ! Alors, aujourd’hui je te propose un calendrier…

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  • Ampoules suspendues

    par LesidéesdeMimi 20 novembre 2017

    Il y a quelques mois j’ai commandé sur AliExpress ce bouquet de jolies Calla pour ma salle de bain fraîchement rénovée. Le vendeur présentait de bonnes notes et les commentaires…

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  • Comment couper ses pointes toute seule ! 

    par LesidéesdeMimi 16 novembre 2017

    Comme promis dans mon article « Comment j’ai sauvé mes cheveux après une décoloration complète »  je te montre les techniques pour se couper les cheveux toute seule ! Car…

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  • Bavarois fruits rouges / Spéculos 😋

    par LesidéesdeMimi 9 novembre 2017

    Aujourd’hui je te propose une recette de bavarois aux fruits rouges, à en tomber par terre. 🤤🤤 Comme je suis en stage il ne s’agit pas d’une recette apprise en…

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A propos

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Moi c'est Mimi, j'ai 33 ans, un chéri, deux boules de poiles et un CAP pâtissier. Je te partage mes idées, mes recettes et bons plans ! Alors, assieds-toi confortablement avec ta boisson préférée et viens piocher les idées qui t’intéressent. Et surtout, n'hésite pas à venir papoter, on ne juge personne ici ;-D A bientôt, Mimi

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