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framboise

  • RECETTE : Poisson d’avril à la pomme

    par LesidéesdeMimi 1 avril 2021

    Qui dit le 01 avril, dit poisson d’avril ! J’avais très envie de faire une tarte en forme de petit poisson pour l’occasion ! Côté saveur j’ai fait une compote…

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  • Galette des rois à la frangipane et framboise (avec éclats de nougatine)

    par LesidéesdeMimi 10 janvier 2021

    Aujourd’hui je te partage ma recette de galette des rois à la frangipane avec des framboises et éclats de nougatines. Cette fois-ci je n’ai pas eu le temps de préparer…

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  • Recette vidéo : Le P’tit Nico (Citron, framboise et chantilly)

    par LesidéesdeMimi 22 juillet 2020

    Aujourd’hui je te partage ma recette du P’tit Nico ! Il est composé d’un gâteau citron et graine de pavot,  une fine couche de lemon curd pour le pep’s, un…

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  • Recette : Entremet Rose / Pistache / Framboise

    par LesidéesdeMimi 10 septembre 2018

    Ça faisait longtemps que je voulais essayer un entremet rose / pistache / framboise, mais, chéri n’aime pas du tout le goût de la rose ! J’ai donc attendu un…

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  • Recette : Entremet mousse framboise / choco

    par LesidéesdeMimi 27 août 2018

    J’ai réalisé cet entremet pour la fête des pères. Le mien adore les mousses et voulait un entremet mousse sans croquant ni biscuit. Je suis donc partie sur une base…

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  • Recette CAP pâtissier, semaine 15 : Des macarons en veux-tu en voilà ! (Vanille + pistache + framboise + passion)

    par LesidéesdeMimi 26 avril 2018

    Cette semaine je te partage les recettes des macarons vanille, pistache, framboise et passion! Rien que ça ! Je me suis aperçue après que j’avais pris en photo que ceux…

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  • Recette CAP pâtissier, semaine 10 : Charlotte à la framboise + Poirier + Mendiant (dont biscuit cuillère, mousse framboise et crème mousseline)

    par LesidéesdeMimi 15 février 2018

    Cette semaine on entame les entremets ! miam miam ! On a débuté cette deuxième partie de formation par une charlotte à la framboise et un poirier. On a aussi…

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  • Recette CAP pâtissier, semaine 3 : Pâte feuilletée + Chausson aux pommes + Tarte Framboisine (dont crème d’amande) + Tarte au citron (dont crème au citron et meringue italienne) + Saint Honoré

    par LesidéesdeMimi 2 novembre 2017

    Pâte feuilletée (4 à 6 tours simples)  Environ 1kg de pâte L’idéal est de réaliser la pâte sur 3 jours, (de la laisser prendre le froid le plus longtemps possible…

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A propos

A propos

Moi c'est Mimi, j'ai 33 ans, un chéri, deux boules de poiles et un CAP pâtissier. Je te partage mes idées, mes recettes et bons plans ! Alors, assieds-toi confortablement avec ta boisson préférée et viens piocher les idées qui t’intéressent. Et surtout, n'hésite pas à venir papoter, on ne juge personne ici ;-D A bientôt, Mimi

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