Alors, cette année je voulais faire quelque chose sur le thème de la st Patrick, donc quelque chose de vert et chanceux et quoi de mieux qu’un trèfle à quatre…
pistache
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Aujourd’hui je te partage ma recette de l’entremet pistache cerise. J’adore cette association de saveur. Il se compose d’une mousse légère à la pistache, un insert cerise et un biscuit…
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Cette semaine je te partage ma recette du flan pistache. Tout aussi crémeux et moelleux que le flan vanille que j’ai publié sur le blog ici. Aromatisé à la pistache…
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Aujourd’hui je te partage ma recette de tarte pistache cerise. Elle se compose d’une base de pâte sablée aux noisettes, un insert cerise, un disque de meringue et d’une onctueuse…
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Ça faisait longtemps que je voulais essayer un entremet rose / pistache / framboise, mais, chéri n’aime pas du tout le goût de la rose ! J’ai donc attendu un…
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Recette CAP pâtissier, semaine 15 : Des macarons en veux-tu en voilà ! (Vanille + pistache + framboise + passion)
par LesidéesdeMimiCette semaine je te partage les recettes des macarons vanille, pistache, framboise et passion! Rien que ça ! Je me suis aperçue après que j’avais pris en photo que ceux…
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Recette CAP pâtissier, semaine 10 : Charlotte à la framboise + Poirier + Mendiant (dont biscuit cuillère, mousse framboise et crème mousseline)
par LesidéesdeMimiCette semaine on entame les entremets ! miam miam ! On a débuté cette deuxième partie de formation par une charlotte à la framboise et un poirier. On a aussi…
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Recette CAP pâtissier, semaine 7 : Bûches de Noël traditionnelle et à insert 😋 (dont crème mousseline, anglaise, biscuit pistache, biscuit choco sans farine, mousse chocolat blanc, crémeux exotique, compoté mangue/passion)
par LesidéesdeMimiChangement de programme ! Normalement je devais te publier la recette de la tarte bourdalou, tarte chocolat et les techniques de tempérage du chocolat, mais j’ai trouvé plus judicieux de…