Recette : Pavés de saumon, sauce curry & coco

par LesidéesdeMimi

Aujourd’hui je te partage ma recette de saumon à la sauce curry et coco ! J’ajoute des petits dés de poivron, mais tu peux aussi utiliser des dés de carotte ou même mélanger les deux !

Côté quantité j’ai utilisé 2 pavés de saumon, car nous étions que 2, mais tu peux facilement faire 4 pavés de saumon.

Pour la sauce il y en a suffisamment pour 4 parts classiques ou 2 parts très généreuses ! 

Personnellement, pour l’accompagnement, je le mange avec une portion de riz basmati !  

 

Les ingrédients :

  • 2 pavés de saumon (ou 4)
  • 200 ml de crème de coco
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 C.A.S de curry
  • Coriandre fraîche
  • Un 1/2 cube de fait tout
  • Huile d’olive

C.A.S = Cuillère à soupe / C.A.C = Cuillère à café 

  • Quantité : 4 personnes 
  • Préparation : 10 minutes 
  • Cuisson : 25 minutes 

 

Les étapes : 

  1. Prépare tes ingrédients :
    – Hache l’oignon et les deux gousses d’ail.
    – Coupe le poivron en petits dés.
  2. Dans une poêle, chauffe un filet d’huile d’olive, sur feu moyen.
  3. Ajoute les pavés de saumon et laisse-les cuire 3 minutes sur chaque face. Puis réserve-les de côté.
  4. Dans la même poêle, fait revenir l’oignon et les gousses d’ail préalablement hachées.
  5. Ajoute le poivron coupé en petits dés, mélange et laisse cuire quelques minutes.
  6. Ajoute le 1/2 cube de fait-tout émietté et le curry, mélange, puis laisse à nouveau cuire 1 à 2 minutes.
  7. Ajoute la crème de coco, mélange puis laisse mijoter 5 minutes sur feu doux.
  8. Mélange la préparation, puis dépose dessus les pavés de saumon délicatement, recouvre avec un couvercle et laisse à nouveau mijoter 5 minutes.
  9. Ajoute de la coriandre fraîche au moment de servir.
  10. Ce plat est idéal avec du riz basmati !

 

Bon appétit ! J’espère que tu te régaleras autant que nous ! 

 

 

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2 commentaires

Dream Eat and Travel 10 février 2021 - 12 12 17 02172

Bonne idée

Reply
LesidéesdeMimi 12 février 2021 - 19 07 25 02252

Merci ! ;-D

Reply

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